Krucha tarta z lawendową śliwką i migdałami pod bezową pierzynką.

21 listopada 2014

 
Gdybym miała opowiadać o tym, co mi smakuje najbardziej, to bez wątpienia wymieniłabym tarty. Z owocami, serem, kremem.. Nie ważne! Uwielbiam je bo są najlepsze dla osoby która nie przepada za zbyt słodkimi deserami. Są wystarczająco słodkie dla mnie i często mam na nie ochotę. Dziś przygotowałam dla Was przepis na boską tartę ze śliwkowo lawendowym nadzieniem (lawendowa śliwka - coś cudownego!) i kruchą bezą. Gorąco zachęcam Was do upieczenia jej - nie pożałujecie! 

 
SKŁADNIKI

CIASTO
200 g mąki
150 g miękkiego masła 
pół łyżeczki proszku do pieczenia
2 żółtka
100 g cukru

NADZIENIE
1 kg śliwek
łyżka suszonej lawendy (plus odrobina do posypania przed pieczeniem)
2 płaskie łyżki cukru
łyżka miodu
garść płatków migdałów

BEZA
białko z dwóch jajek
szczypta soli
100 g cukru
łyżeczka soku z cytryny
łyżeczka mąki ziemniaczanej

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Żółtka oddzielić od białek, białka zostawić w misce na blacie by ogrzały się do temperatury pokojowej. Mąkę wysypać na deskę, dodać miękkie masło, cukier, proszek do pieczenia, żółtka. Piekarnik nastawić na 200 stopni Celsjusza.
Wszystkie składniki na ciasto posiekać na desce a potem zagnieść (gdyby ciasto wydawało się za mokre, dodać odrobinę mąki), uformować kulę, schłodzić w lodówce. Śliwki podzielić na połówki, wrzucić do garnka, zalać minimalną ilością wody, zagotować. Dodać miód, cukier, suszoną lawendę. Dusić pod przykryciem aż śliwki nabiorą lawendowego aromatu i będą dość miękkie w środku. Ciasto wyjąć z lodówki, wyłożyć nim formę do tarty. Podziurawić widelcem, wstawić do piekarnika i piec do momentu aż nabierze rumianego koloru (mniej więcej 10-15 minut).
Przygotować bezę - do ogrzanych białek dodać szczyptę soli i miksować do momentu powstania piany. Potem stopniowo dodawać cukier i ubijać aż białka staną się sztywne i błyszczące. Pod koniec ubijania dodać sok z cytryny dalej ubijając, potem dodać mąkę ziemniaczaną i ubijać jeszcze przez około minutę.
Przypieczoną tartę wyjąć z piekarnika (obniżyć temperaturę w piekarniku do 150 stopni Celsjusza), wyłożyć uduszonymi śliwkami, posypać migdałami odrobiną lawendy. Na śliwki wyłożyć bezę, wstawić do piekarnika i piec do momentu aż bez będzie odrobinę rumiana. Po upieczeniu schładzać w piekarniku przez kilka godzin.


13 komentarzy

  1. Wyglada pięknie ;);) i mega smacznie ;);)

    OdpowiedzUsuń
  2. Mmm <3 Prześlij mi kawałek kochana ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. mmmm... uwielbiam Twoje kulinarne wpisy ! ;) Oby więcej takich :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Pierwsza klasa, super! Na końcu mały błąd- schładzać w lodówce, nie piekarniku:D Pewnie spieszyłaś się do konsumpcji, hihi:) Uwielbiam Twoje kulinarne filmiki:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Właśnie w piekarniku!:D Ono się schłodzi, wystygnie, a w lodówce by się skiepsciło a i po lodówce by było:D:D:D beza mogłaby się zrobić wilgotna na wierzchu a musiała być sucha:D
      mimo to dzięki!:D:*

      Usuń
  5. Ale wygląda obłędnie smakowicie! <3

    OdpowiedzUsuń
  6. wygląda przepysznie!
    zapisuję przepis i w przyszłym tygodniu robię :D

    OdpowiedzUsuń
  7. wygląda super :) szkoda że nie mam aż takiego zamiłowania do pieczenia :)

    OdpowiedzUsuń
  8. wygląda pysznie :3 uwielbiam te filmiki! poproszę o więcej przepisów z filmikami :)

    OdpowiedzUsuń

Miłe, ciepłe słowa a także szczera, kulturalna, i przede wszystkim - konstruktywna krytyka - wszystko jest dozwolone. To motywuje mnie najbardziej w blogowaniu!:)

Chamstwo i obraźliwe teksty lądują w koszu od razu.

Latest Instagrams

© Kreuję swoje życie • Lekka i przyjemna strona lifestyle'u młodej mamy. Design by Fearne.