Ekspresowy sernik na zimno z figami i karmelem

12 października 2015

Sernik na zimno z karmelem


Jak powszechnie wiadomo, początek tygodnia rządzi się swoimi prawami i mamy mniej czasu niż zwykle. W związku z tym wychodzę do Was z propozycją szybkiego deseru bez tych wszystkich żelatyn i obrzydliwych galaretek. Mój sernik na zimno jest ekspresowy i bardzo smaczny! Jedyne co zabiera czas to chłodzenie spodu sernika i oczekiwanie na stężenie sera. Możecie go przygotować wieczorem a rano będzie już gotowy! Gotowi?


SKŁADNIKI

Kruche ciasto / 1-1,5 szklanki mąki, 2 żółtka, około 200g miękkiego masła, pół szklanki cukru, łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa / 700 g kremowego twarogu, 2 tabliczki białej czekolady

Dodatki / dowolne owoce (w moim przypadku figi), po dwie łyżki śmietany 36 % i cukru, garstka orzechów włoskich


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Ciasto na tartę / Cukier, mąkę i proszek do pieczenia mieszamy, dodajemy masło i ucieramy. Dodajemy dwa żółtka i wyrabiamy ciasto. Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni. Ciasto zostawiamy na pół godziny w lodówce a potem wykładamy nim formę na tartę. Pieczemy w temperaturze 220 stopni po czym zmniejszamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy jeszcze około 10 minut, aż ciasto będzie miało złocisty odcień. Po wyjęciu z piekarnika ciasto schłodzić (najlepiej wystawić na zewnątrz jeśli jest taka możliwość).

Masa serowa / Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać ser i mieszać do połączenia składników. Masę serową przełożyć na ciasto.

Dodatki / Orzechy pokruszyć, owoce pokroić (jeśli są duże), na patelnię na średnim ogniu wsypać cukier i poczekać aż się rozpuści. Po rozpuszczeniu dodać słodką śmietankę (w miarę potrzeby dodać więcej) i mieszać aż masa karmelowa będzie gładka. Do masy karmelowej dodać orzechy, wymieszać, całość przełożyć na masę serową. Udekorować figami. Wstawić do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc.
Smacznego!


Ekspresowy sernik na zimno

13 komentarzy

  1. Sernik na zimno kojarzy się raczej z tym, że się go nie piecze 👍 a już myślałam, że się skuszę na taki przepis.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No wiesz, spód musisz raczej upiec. Chyba że lubisz bez spodu albo gotowiec ze sklepu :P Ser tutaj nie jest zapiekany tylko masa serowa jest chłodzona w lodówce więc jest to jak najbardziej sernik na zimno.

      Usuń
    2. Wystarczy, ze rozpuścisz masło, dasz pokruszone herbatniki i wyłożysz taka masą tortownice czy inna blaszkę :) i bez pieczenia :)

      Usuń
    3. Marta a na jaką średnicę tarty to ciasto? A ser jaki dokładnie kupiłaś? Bo chodzi o klasyczny twaróg czy coś w stylu philadelphii? :)

      Usuń
    4. Wiesz co, ale ja nie lubię herbatnikow wiec u mnie nie ma takiej opcji. Zawsze piekę spody sama, czy bym je kruszyla czy nie :)

      Usuń
    5. Kochana średnica około 25 cm :) mój ser to kremowy president 350g :) bardziej kremowy niż philadelphia i tani bo około 3,50 pln w biedronce :D

      Usuń
    6. Kupujesz go w wiadereczku czy pudełku? Wiem, że męczę ale nie mam dostępu do biedronki i zastanawiam się jaki zamiennik byłby najlepszy :) pozdrawiam!

      Usuń
    7. Kochana, kupuje go wiekszym pudełeczku :)

      Usuń
  2. ależ to ciasto obłędnie wygląda! już od samego patrzenia ślinka leci :)

    OdpowiedzUsuń
  3. O matko, ale to obłędnie wygląda! Dasz wiarę, że nigdy w życiu nie próbowałam fig? :D Błagam niech ktoś mi tak gotuje jak Ty, ja mam do tego dwie lewe ręce :P

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda niesamowicie apetycznie, ale na taką słodkość muszę mieć okazję do zrobienia, bo inaczej sama bym ją zjadła:)

    OdpowiedzUsuń

Miłe, ciepłe słowa a także szczera, kulturalna, i przede wszystkim - konstruktywna krytyka - wszystko jest dozwolone. To motywuje mnie najbardziej w blogowaniu!:)

Chamstwo i obraźliwe teksty lądują w koszu od razu.

Latest Instagrams

© Kreuję swoje życie • Lekka i przyjemna strona lifestyle'u młodej mamy. Design by Fearne.